about us

一つひとつのスイーツに心を込めて

天然水で生活するほど水源に恵まれたうきは。そんな豊かな水源と、雄大な自然環境によって育まれた新鮮な素材を贅沢に使用し、ミエルのスイーツは生まれました。
徹底的に手作業にこだわり、タルトや焼菓子なども毎日一つ一つ丁寧に作られています。生地をこねる作業や、クッキーの成形をはじめ、通常機械で行うような作業もパティシエの手によって行われています。
新鮮な素材を活かしたスイーツを是非ご賞味ください。

中野恭輔

miel オーナーシェフ 中野 恭輔

1985年 うきは市吉井町生まれ。辻調理師専門学校卒業後、神奈川県 リリエンベルグにて8年間修行。その後、帰郷。『地元に新しい味とデザインを届けたい。』をコンセプトに、2013年7月吉井町白壁通りに「miel」をOPEN。

ukiha terroir

うきはテロワール

全国でも有数のフルーツの産地である福岡県うきは市。
おいしさの秘密は『うきはテロワール』と呼ばれる、恵まれた生育環境にあります。この環境を活かして、苺、桃、ぶどうをはじめ、多種多様なフルーツが生産されており、販売はもちろん、フルーツ狩りも年間を通してお楽しみ頂けます。

ukiha terroir

shop

カフェ

カフェ

miel店内はカフェスペースもご利用頂けます。ドリンクメニューも、スイーツ同様こだわりのものをご用意しております。お好みのタルトに、アイスやドリンクを追加できるお得なセットメニューもお選び頂けますので、どうぞごゆっくりとおくつろぎ下さいませ。

SNOW icecream

SNOW icecream

2019年、mielより誕生したアイスクリーム専門店。miel同様、鮮度にこだわり、搾りたてのミルクやフルーツを使用し、まるで雪のような口どけのアイスクリームを毎日お作りしています。パティシエの情熱によって生み出された、これまでにない味や食感です。

価格はすべて税抜価格です。